L'Espace d'un Moment

L'Espace d'un Moment 2016

AOC SAINT-CHINIAN ROUGE

• Cépages : Syrah 75%, Grenache 25%. 

• Rendement : 30 hl / ha 

• Terroir de Villespassans : Sols argilo-calcaire, cailloutis, altitude 250m.

• Vinification : Vendanges manuelles en caissettes, egrappage total, pigeages manuels quotidiens, delestages, pressurage doux. 

• Elevage : 2/3 : 12 mois en fûts de chêne de 1 à 3 vins. 

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"Assemblage ici de Syrah et de Grenache avec passage en barrique. La robe est foncée, le nez plus austère avec des fruits noirs, des épices, et encore la marque du bois. La bouche montre une belle concentration, avec des tanins serrés. Le vin a pour l'instant du mal à se livrer, et reste assez viril. Le vieillissement est nécessaire mais nul doute qu'avec quelques années ce sera un très joli vin."