Rosé Pech de Lune

Saint Chinian Rosé

Saint Chinian Rosé

AOC SAINT-CHINIAN ROSE

• Cépages :  Cinsault 80%,  Grenache 20% 

• Rendement : 30hl

• Terroir de Villespassans : Sols argilo-calcaire, cailloutis, altitude 250m. 

• Vinification : Vendanges manuelles en caissettes, pressurage direct, fermentation à basse température. 

agriculture biologique

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Cassiopee

Cassiopée

Cassiopée 2016

AOC SAINT-CHINIAN ROUGE

• Cépages : Grenache 50%, Cinsault 30%, Syrah 20% 

• Rendement : 30 hl / ha

• Terroir de Villespassans : Sols argilo-calcaire, cailloutis, altitude 250m.

• Vinification : Vendanges manuelles en caissettes Egrappage total, remontages quotidiens, cuvaison courte, fermentation à basse température. 

• Elevage : Cuve 

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"Assemblage de Grenache et de Carignan, cette cuvée d'entrée de gamme élevée 100% en cuve, est un vin assez souple, avec des tanins fondus, sur le fruit. Un vin sympathique."

Mare Nectaris

MARE NECTARIS

MARE NECTARIS 2014

AOC SAINT-CHINIAN ROUGE

• Cépages : Syrah 60%, Grenache 25%, Carignan 15%. 

• Rendement : 30 hl 

• Terroir de Villespassans : Sols argilo-calcaire, cailloutis, altitude 250m.

• Vinification : Vendanges manuelles en caissettes, egrappage total, pigeages manuels quotidiens, delestages, pressurage doux.  Carignan vinifié en grappes entières, macération carbonique.

• Elevage : Syrah, Carignan : 12 mois en fûts de chêne de 1 à 3 vins.  Grenache : 12 mois en cuve 

 

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L’Espace d’un Moment

L'Espace d'un Moment

L'Espace d'un Moment 2016

AOC SAINT-CHINIAN ROUGE

• Cépages : Syrah 75%, Grenache 25%. 

• Rendement : 30 hl / ha 

• Terroir de Villespassans : Sols argilo-calcaire, cailloutis, altitude 250m.

• Vinification : Vendanges manuelles en caissettes, egrappage total, pigeages manuels quotidiens, delestages, pressurage doux. 

• Elevage : 2/3 : 12 mois en fûts de chêne de 1 à 3 vins. 

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"Assemblage ici de Syrah et de Grenache avec passage en barrique. La robe est foncée, le nez plus austère avec des fruits noirs, des épices, et encore la marque du bois. La bouche montre une belle concentration, avec des tanins serrés. Le vin a pour l'instant du mal à se livrer, et reste assez viril. Le vieillissement est nécessaire mais nul doute qu'avec quelques années ce sera un très joli vin."

Equinoxe

Equinoxe

Equinoxe 2016

AOC SAINT-CHINIAN ROUGE

• Cépages : Syrah 40%, Grenache 30%, Carignan 30%. 

• Rendement : 30 hl 

• Terroir de Villespassans : Sols argilo-calcaire, cailloutis, altitude 250m.

• Vinification : Vendanges manuelles en caissettes, égrappage total, pigeages manuels quotidiens, délestages, pressurage doux. 

• Elevage : 12 mois en cuve. 

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"On monte nettement d'un cran ici sur cette assemblage de Syrah, Grenache et Carignan, toujours élevé en cuve. Le nez est très flatteur sur des petits fruits rouges et noirs avec notamment la myrtille, le cassis et la violette. La bouche est souple et soyeuse et montre tout de même une jolie structure avec des tanins présent mais très élégants et assez fondus. C'est frais et fruité, et on a vraiment envie de se resservir par gourmandise !"